^[1]

Суп Две фасоли

Постный суп с двумя видами фасоли: стручковой и обыкновенной.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 0,5 стакана сухой фасоли;
• 100 г стручковой фасоли;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• лавровый лист;
• соль, майоран по вкусу.

Приготовление супа Две фасоли

Сухую фасоль замочить на 6-8 часов в холодной воде. Затем воду слить, налить 1,5 л свежей воды и поставить кастрюлю с фасолью на огонь. После закипания снять пену.

Через 30 минут добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и посолить. Ещё через 10 минут добавить замороженную стручковую фасоль.

Сделать зажарку для супа. Слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь. Добавить томатную пасту и влить половину стакана воды. Немного потомить зажарку на слабом огне.

Выложить зажарку в кастрюлю, добавить лавровый лист и майоран. Кипятить суп на слабом огне ещё 5 минут и выключить. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.

Подобные рецепты:

[2] Суп с фасолью

[3] Овощной суп с фасолью

[2] Суп с консервированной фасолью