^[1]

Постный суп Три капусты

Постный суп с тремя видами капусты: цветной, брюссельской и брокколи.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 200 г смеси брокколи, цветной и брюссельской капусты (можно замороженной);
• 2 картофелины;
• 1 столовая ложка (с верхом) риса;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• половина небольшого корня сельдерея;
• 0,5 стакана томатного сока;
• лавровый лист;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• зелень.

Рецепт приготовления супа Три капусты

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и сложить в кастрюлю. Налить в кастрюлю 1,5 л воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить.

Через 10 минут добавить вымытый рис.

Сделать зажарку для супа. На сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и нарезанные тонкой соломкой морковь и корень сельдерея. Моркови и сельдерея должно быть примерно поровну. Добавить половину стакана томатного сока. Немного потомить зажарку на слабом огне.

Выложить зажарку в кастрюлю и добавить капустную смесь.

Варить после закипания 10 минут. Подсолить, если требуется, и добавить смесь перцев по вкусу. В конце приготовления положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Подобные рецепты:

[2] Суп с брюссельской капустой

[3] Мясной суп с капустой брокколи

[4] Суп с цветной капустой и пшеничной крупой