^[1]

Куриный суп с кабачком и пастой орзо

Куриный суп с овощами и макаронными изделиями орзо, которые имеют форму зерен.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• курица (бескостный окорочок или филе) – 300 г;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• стебель сельдерея;
• 2 картофелины;
• 100-150 г кабачка;
• 1-2 помидора;
• 2 столовые ложки орзо;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление куриного супа с кабачком и пастой орзо

Бескостные куриные окорочки (или филе) нарезать крупными кусочками.

В кастрюлю влить 1-2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Добавить в кастрюлю куриное мясо. Обжарить при помешивании.

Влить в кастрюлю кипяток, примерно на 2/3 объема кастрюли. После закипания посолить. Кипятить на слабом огне 10 минут. Затем последовательно добавить овощи.

Луковицу очистить и мелко нарезать. Стебель сельдерея и морковь нарезать тонкой соломкой. Добавить лук, сельдерей и морковь в суп.

Очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками. Добавить картофель в кастрюлю.

Кабачок натереть на крупной терке и добавить в суп.

Целые помидоры опустить в суп на 3-4 минуты. Вынуть помидоры, обдать холодной водой и снять кожицу. Нарезать помидоры мелкими кусочками и добавить в суп. Затем добавить лавровый лист и пасту орзо. Проварить суп на слабом огне 5-7 минут.

^[1]

Паста орзо

Добавить зелень в суп и выключить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[2] Куриный суп с пастой орзо

[3] Суп с фрикадельками и кабачком

[4] Суп с кабачком и сыром