^[1]

Икра кабачковая с тыквой

Домашняя кабачковая икра с добавлением небольшого количества тыквы.

Ингредиенты:

• 500 г кабачков;
• 100-150 г тыквы;
• 1-2 луковицы (100 г);
• 1 морковь (80 г);
• 1-2 сладких перца (100 г);
• 2 помидора (200 г);
• 1-2 дольки чеснока;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Приготовление кабачковой икры с тыквой

Кабачки и тыкву нарезать мелкими кубиками. Выложить на сковороду с растительным маслом, посолить и обжарить, пока не выпарится жидкость.

^[1]

Кабачок и тыква

На другой сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанные лук, морковь и сладкий перец.

Объединить содержимое двух сковородок в одной. Натереть на терке или измельчить в блендере помидоры, влить в сковороду с икрой и нагревать на слабом огне примерно 20 минут, периодически помешивая.

Измельчить чеснок, добавить в икру и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Икра кабачковая в мультиварке

[3] Икра кабачковая

[4] Кабачковая икра-пюре