^[1]

Тефтели с рисом и морковью

Сочные тефтели из мясного фарша с добавлением риса, моркови и помидоров.

Ингредиенты:

(на 10 тефтелей)

• 450-500 г мякоти свинины или говядины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 1 небольшая морковь;
• 1 помидор (свежий или в собственном соку);
• 2 столовые ложки сухого риса;
• соль, перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка муки для соуса.

Приготовление тефтелей с рисом и морковью

Мясо нарезать кусочками. Луковицу также нарезать кусочками. Прокрутить на мясорубке мясо с луком и чесноком.

Морковь натереть на мелкой терке. Помидор измельчить в пюре. Добавить в фарш морковь, помидор, яйцо, сухой (вымытый) рис, соль, перец по вкусу и хорошо вымесить.

В сотейник или глубокую сковороду влить растительное масло. Залить в сотейник кипяток (примерно 0,5 литра). Посолить, добавить томатную пасту и довести соус до кипения. Мокрыми руками сформировать из фарша круглые тефтели и уложить их в кипящий соус.

Тушить тефтели при слабом кипении соуса 15-20 минут, затем перевернуть их и тушить еще 15-20 минут.

Муку развести в половине стакана холодной кипяченой воды, так чтобы не было комочков. Влить разведенную муку в готовые тефтели и потрясти сотейник. Выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Тефтели из мясного фарша с овощами

[3] Тефтели с рисом и картофелем

[4] Тефтели с манкой в томатном соусе