Свиные отбивные под сырно-грибной заливкой
Posted By irigen On 15.05.2013 @ 11:07 In - порционные,Мясные блюда | No Comments
[1]Свиные отбивные под сырно-грибной заливкой
Свиные отбивные под слоем обжаренных грибов, залитые сметаной и запеченные в духовке под сырной корочкой.
Ингредиенты:
(на 4-6 порций)
- 400-600 г свинины (вырезка).
- 25 г сливочного масла;
- 250 г обжаренных шампиньонов [2];
- 200 г сметаны;
- 2 яйца;
- 100 г сыра;
- зелень петрушки;
- базилик, майоран по вкусу;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление свиных отбивных под сырно-грибной заливкой
Свиную вырезку нарезать на порционные куски толщиной примерно 1 см. Хорошо отбить с обеих сторон. Отбивные посолить и посыпать перцем.
[3]Подготовка отбивных
Подготовить сковороду без пластмассовой ручки, так как сначала блюдо будет обжариваться на плите, а потом сковороду нужно будет поставить в духовку.
Нарезать сливочное масло мелкими кусочками и разложить на сковороде. Затем уложить отбивные в один слой.
[4]Отбивные на сковороде
Сверху на отбивные выложить обжаренные шампиньоны [2].
[5]Отбивные с грибами
Залить сверху сметаной и разровнять ее по сковороде. Поставить сковороду на плиту на средний огонь.
[6]Добавление сметаны
Сыр натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить, смешать с сыром и пряными травами.
Когда сметана на сковороде начнет кипеть, выложить сырно-яичную массу в сковороду и разровнять. Прогреть еще примерно 5 минут на среднем огне.
[7]Сырная заливка
Затем украсить сверху зеленью петрушки и поставить сковороду на 20-25 минут в духовку при температуре 170 градусов Цельсия.
[8]Свиные отбивные после запекания
Подобные рецепты:
 [9]Отбивные в белково-сырной панировке |
 [10]Отбивные в маринаде |
 [11]Отбивные с хреном |
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/svinye-otbivnye-pod-syrno-gribnoj-zalivkoj/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/svinye-otbivnye-pod-syrno-gribnoj-zalivkoj/
[2] обжаренных шампиньонов : https://irigen.ru/culinary/ovoshhnye-blyuda/obzharennye-shampinony/
[3] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/отбивные-свиные-под-сырно-грибной-заливкой-1.jpg
[4] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/отбивные-свиные-под-сырно-грибной-заливкой-2.jpg
[5] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/отбивные-свиные-под-сырно-грибной-заливкой-3.jpg
[6] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/отбивные-свиные-под-сырно-грибной-заливкой-4.jpg
[7] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/отбивные-свиные-под-сырно-грибной-заливкой-5.jpg
[8] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2013/05/отбивные-свиные-под-сырно-грибной-заливкой-6.jpg
[9] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/otbivnye-v-belkovo-syrnoj-panirovke/
[10] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/otbivnye-v-marinade/
[11] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/otbivnye-s-xrenom/
Click here to print.