Мясо, тушеное кусочками, в остром кисло-сладком винном соусе.

Ингредиенты:

• 500-600 г мякоти свинины или говядины;
• соль, перец по вкусу;
• 1 крупная луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка (с верхом) муки;
• 40 г сливочного масла;
• 100 мл красного сухого вина;
• 100 мл воды;
• 4 столовые ложки кетчупа;
• 1 чайная ложка ворчестерского (вустерского) соуса;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление мяса в винном соусе

Мякоть свинины или говядины нарезать небольшими кусочками.

Обжарить мясо на растительном масле на сковороде, немного посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанную луковицу. Обжарить до подрумянивания лука и мяса.

В сухой сковороде нагреть столовую ложку муки. Положить кусочек сливочного масла и смешать его с мукой. Уменьшить огонь до слабого. Постепенно влить воду, тщательно перемешивая. Затем влить вино, добавить кетчуп и соль по вкусу.

Выложить обжаренное мясо в соус, добавить ворчестерский соус, перемешать и тушить на слабом огне под крышкой до готовности мяса. В конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Поджарка из свинины Пикантная

[3] Свинина с помидорами в мультиварке

[4] Свинина с грибами и карри в мультиварке