^[1]

Говядина в пиве

Этот рецепт относят к чешской кухне. Мясо получается очень мягким, а картофель утопает во вкусном соусе.

Ингредиенты:

• 500-600 г мякоти говядины;
• 1 стакан пива;
• 1 крупная луковица;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 3-4 картофелины;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 2 столовых ложки сливок;
• лавровый лист;
• перец горошком, тмин;
• соль по вкусу.

Приготовление говядины в пиве

Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде в смеси растительного и сливочного масла. Добавить столовую ложку муки, перемешать и обжарить в течение одной минуты.

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить мясо, порезанное кусочками, и залить стаканом пива. Добавить половину стакана воды. Перемешать, положить лавровый лист, перец горошком, подсолить, посыпать тмином.Тушить на медленном огне 2 часа.

За полчаса до готовности добавить томатную пасту или кетчуп, сливки, перемешать и положить сверху на мясо 3-4 разрезанных на четыре части картофелины.

Пиво можно брать любое. Я использовала светлое пиво.

Подобные рецепты:

[2] Мясо по-восточному

[3] Мясо в винном соусе

[4] Мясо с помидорами