^[1]

Голубцы из пекинской капусты с фаршем и сыром

Я готовила эти голубцы из пекинской капусты, но можно использовать и обычную белокочанную капусту. В традиционный фарш с рисом я добавила тертый сыр.

Ингредиенты:

(на 8-10 штук)

• 400 г мясного фарша;
• 1 небольшая луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 40 г сухого риса;
• 50 г обжаренных шампиньонов (по желанию);
• листья пекинской или обычной капусты;
• 100 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• 200 мл бульона или воды;
• 2 свежих помидора;
• соль, перец, майоран.

Приготовление голубцов из пекинской капусты с фаршем и сыром

Приготовить мясной фарш. Прокрутить мясо на мясорубке с луком и чесноком. Добавить в фарш отваренный рис, обжаренные грибы, тертый сыр, сметану, томатную пасту, а также соль, перец и майоран.

Подготовить капустные листья. Снять верхние листья с капусты. Положить в пакет и нагреть в микроволновке на полной мощности интервалами по 1-2 минуты, пока листья не станут мягкими.

Утолщения на листьях слегка отбить молотком.

Разделить подготовленный фарш на порции. Придать каждой порции форму котлеты.

Выложить капустный лист на разделочную доску, расправить его и положить порцию фарша. Завернуть голубец, начиная с толстого края листа.

^[1]

Приготовление голубцов

Уложить голубцы в кастрюлю. Помидоры натереть на терке и смешать с водой или бульоном. Залить этой жидкостью голубцы. Добавить соль, перец и пряные травы. Можно добавить мелко нарезанную зелень.

^[1]

Голубцы в кастрюле

Довести в кастрюле голубцы до кипения, уменьшить огонь и тушить на слабом огне 30-40 минут.

Подобные рецепты:

[2] Голубцы-рулетики из пекинской капусты

[3] Голубцы и перцы с куриным фаршем и яблоком

[4] Голубцы