^[1]

Икра кабачковая в мультиварке

Я обычно готовлю кабачковую икру в сковороде по любимому рецепту ^[2]. По этому же рецепту попробовала сделать кабачковую икру в мультиварке. В мультиварке икра легко готовится и получается такой же вкусной.

Ингредиенты:

• 800 г кабачков;
• 1 крупная луковица;
• 1 крупная морковь;
• 2 сладких перца;
• 2 помидора;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 чайная ложка соли;
• половина чайной ложки сахара;
• 2 дольки чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление кабачковой икры в мультиварке Redmond

Нарезать мелкими кубиками лук, морковь и сладкий перец.

^[1]

Подготовка овощей

Кабачки нарезать мелкими кубиками.

^[1]

Подготовка кабачков

В чашу мультиварки влить растительное масло. Включить режим «Жарка» на 20 минут. Выложить в чашу лук и морковь. Слегка обжарить и через 2-3 минуты добавить сладкий перец. Через 5 минут добавить в чашу кабачки. Обжарить овощи до конца режима при открытой крышке. Несколько раз за это время перемешать содержимое чаши.

Помидоры натереть на терке или измельчить в пюре блендером.

По окончанию режима «Жарка» включить режим «Тушение» на 1 час. Добавить в чашу томатное пюре, соль, сахар и томатную пасту. В конце режима добавить в икру измельченный чеснок.

Из предложенного количества продуктов получается 1250 мл икры, так как из овощей, особенно из кабачков, выпаривается много жидкости.

Подобные рецепты:

[2] Икра кабачковая на сковороде

[3] Кабачковая икра-пюре

[4] Икра кабачковая в мультиварке