^[1]

Паннакотта с фруктовым желе

В этом десерте прослойка фруктового желе удачно дополняет нежный сливочный вкус паннакотты.

Ингредиенты:

(на 6 порций)

• 250 мл молока;
• 20 г быстрорастворимого желатина;
• 250 мл сливок (30-35%);
• 70 г сахара;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 2 пакетика фруктового желе (по 45-50 г).

Приготовление паннакотты с фруктовым желе

В холодное молоко всыпать желатин и дать ему набухнуть в течение 5-10 минут.

Влить сливки в небольшую кастрюлю, всыпать сахар и ванильный сахар.
Поставить кастрюлю на огонь, довести сливки до кипения. Снять кастрюлю с огня и влить молоко с разбухшим желатином. Перемешать до полного растворения желатина.

Поставить кастрюлю со сливками в большую кастрюлю с холодной водой и, помешивая, охладить до комнатной температуры.

Разлить смесь по формочкам, заполняя их на 2/3 объема, и поставить в холодильник для полного застывания.

Приготовить фруктовое желе. Влить в миску 300 мл горячей воды (почти кипятка) и всыпать 2 пакета фруктового желе. Размешать до полного растворения и залить в формочки на застывшую смесь из сливок. Поставить форму с желе в холодильник. Можно использовать желе разного цвета (я использовала апельсиновое и малиновое желе). В этом случае каждый пакет желе растворить в 150 мл горячей воды. Залить в три формочки желе одного цвета, а ещё в три формочки – желе другого цвета.

^[2]

Формочка с желе

Поставить формочки в холодильник до полного застывания желе.

Подобные рецепты:

[3] Паннакотта

[4] Десерт творожный

[5] Тирамису с ягодами