^[1]

Мороженое на сливках с какао

Очень вкусное домашнее шоколадное мороженое на нежирных сливках и сгущенном молоке.

Ингредиенты:

• 300 мл сливок жирностью 10%;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 20 г сахара;
• 20 г какао;
• 200 г сгущенного молока;
• 15 мл лимонного сока.

Приготовление мороженого на сливках и какао

Смешать сахар, какао и кукурузный крахмал. Постепенно влить сливки и тщательно перемешать. Поставить на огонь и нагревать при перемешивании, пока смесь не загустеет.

Снять с огня, накрыть пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

Охлажденную смесь смешать со сгущенным молоком и лимонным соком. Перемешать венчиком или миксером до однородности.

Можно охлаждать в мороженице. Если мороженицы нет, то выложить мороженое в пластиковую форму и поставить в морозильную камеру. Несколько раз перемешивать мороженое в процессе заморозки, чтобы не образовались «ледяные иголочки».

Это мороженое очень хорошо сочетается со сливочным мороженым.

Подобные рецепты:

[2] Мороженое шоколадное

[3] Мороженое шоколадное крем-брюле

[4] Шоколадный пломбир