^[1]

Тефтели с сырной начинкой

Диетические тефтели из мяса птицы с начинкой из яиц и сыра.

Ингредиенты для фарша:

(на 8 тефтелей)

• 600 г мяса птицы;
• 1 небольшая луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу.

Для начинки:

• 1 вареное яйцо;
• 50 г сыра;
• зелень петрушки или укропа;
• 25 г сливочного масла.

Приготовление тефтелей с сырной начинкой

Приготовить начинку. Сваренное вкрутую яйцо и сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать. Слепить кусочки размером с крупную вишню и поставить в морозилку для заморозки на 1 час.

Мякоть птицы (курицы или индейки) нарезать кусочками. Луковицу также нарезать кусочками. Прокрутить на мясорубке мясо с луком и чесноком.

Добавить в фарш соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить и поставить в холодильник.

Фарш разделить на порции по количеству тефтелей. Скатать фарш в круглые шарики, а затем расплющить. В середину положить замороженный шарик начинки, тщательно залепить и сформировать круглые тефтели.

В низкую широкую кастрюлю налить воды слоем 2-3 см и довести до кипения. Посолить, положить кусочек сливочного масла и опустить тефтели в кипящую воду. Варить при слабом кипении 15-20 минут.

Подобные рецепты:

[2] Тефтели из индейки в мультиварке

[3] Тефтели из мясного фарша с овощами

[4] Куриные тефтели с кус-кусом