^[1]

Куриные зразы с грибами

Отбивные зразы из куриной грудки с начинкой из обжаренных шампиньонов.

Ингредиенты:

(на 4 штуки)

• 2 филе куриной грудки;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г сырых шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка (без верха) муки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль, перец, майоран по вкусу.

Приготовление куриных зраз с грибами

Грибы нарезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Грибы посолить и добавить нарезанный полукольцами лук. Обжарить до легкого подрумянивания лука и добавить майоран. Всыпать муку, перемешать и добавить сметану. Слегка прогреть и выключить.

^[2]

Начинка из грибов

Каждое филе куриной грудки разрезать на 2 плоских порционных куска. Отбить куски с обеих сторон через пищевую пленку, придавая им форму блинчиков. Посолить отбитые заготовки, затем смазать растительным маслом, посыпать перцем и майораном.

^[3]

Отбитые заготовки

Выложить грибы на подготовленные отбитые заготовки, завернуть, придавая шаровидную форму, и обвязать нитками.

^[4]

Куриные зразы

Выложить зразы на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон на среднем огне. После подрумянивания огонь уменьшить и прогреть на слабом огне под крышкой 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[5] Куриные рулетики в сметанном соусе

[6] Куриные рулетики с сыром и грибами

[7] Куриные рулетики на шампурах