^[1]

Курица с рулетиками из теста

Обжаренные порционные куски курицы, тушеные с рулетиками из лапшового теста с овощной начинкой.

Ингредиенты для курицы:

• 4-6 порционных кусочков курицы;
• 2 дольки чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо;
• 50 мл воды;
• половина чайной ложки соли;
• чайная ложка растительного масла;
• примерно 200 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 100 г свежей капусты;
• 1 морковь;
• 1 картофелина;
• 1-2 дольки чеснока (по желанию);
• зелень;
• соль, перец, травы по вкусу.

Ингредиенты для заливки:

• 200 мл сливок (10%);
• 150-200 мл воды;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление курицы с рулетиками

Крупные порционные кусочки курицы посолить, посыпать перцем и смесью пряных трав. Чеснок мелко нарезать и заложить под кожицу кусочков курицы. Дополнительно сделать ножом надрезы в куриной мякоти и также заложить в них чеснок.

Приготовить тесто для рулетиков. В небольшую миску разбить яйцо, добавить соль, воду и растительное масло. Перемешать и всыпать стакан просеянной муки (160 г). Замесить тесто и выложить его на доску с оставшейся мукой. Хорошо вымесить тесто руками, накрыть его полотенцем и оставить на несколько минут.

^[1]

Тесто для рулетиков

Приготовить начинку. Мелко нашинковать капусту, натереть на терке морковь и сырой картофель. Добавить мелко нарезанную зелень и перемешать. Можно добавить мелко нарезанный чеснок.

Тесто тонко раскатать на доске (толщиной 2-3 мм) в прямоугольный пласт.
Выложить овощную смесь на раскатанное тесто. Посолить, поперчить и посыпать травами по вкусу.

^[1]

Приготовление рулета

Свернуть тесто рулетом. Защипать край рулета. Нарезать рулет на кусочки шириной 3 см.

^[1]

Приготовление рулетиков

Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить куски курицы на сильном огне со всех сторон до появления румяной корочки.

Уложить между кусочками курицы рулетики и уменьшить огонь.

^[1]

Обжаривание курицы с рулетиками

Смешать сливки с водой, добавить соль и залить приготовленную смесь в сковороду.
После закипания тушить на слабом огне под крышкой 15 минут, затем перевернуть рулетики и тушить еще 15 минут.

^[1]

Курица с рулетиками из теста с овощами

Это блюдо хорошо тем, что начинку в рулетиках можно изменять по своему вкусу или наличию продуктов. Вкусные рулетики получаются с начинкой из обжаренных с луком грибов, а также с сыром и зеленью.

Подобные рецепты:

[2] Курица по-испански

[3] Курица Маренго

[4] Курица в пиве