- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Вафельные трубочки на взбитых белках
Posted By irigen On 21.05.2020 @ 13:10 In - вафли,Выпечка | No Comments
Тонкие хрустящие вафли из теста на взбитых белках с добавлением крахмала. Можно сделать их с начинкой, но и без начинки они очень вкусные.
(на 20 штук)
Яйца разделить на белки и желтки.
Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить по одному желтки, перемешивая венчиком. Влить молоко и перемешать до однородности.
Муку просеять с крахмалом и добавить в приготовленную смесь. Тщательно перемешать.
Белки взбить с солью. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
Поверхности форм вафельницы [2] слегка смазать растительным маслом. Это удобно делать с помощью смоченной в масле бумажной салфетки. Включить и нагреть вафельницу в соответствии с инструкцией. Выложить на середину нижней формы столовую ложку теста. Выложенное на форму тесто должно иметь ровную округлую форму.
Закрыть вафельницу и выпекать вафлю до подрумянивания. В моей вафельнице вафля выпекается около 2-х минут (на 5 режиме).
Деревянной или пластиковой лопаткой снять вафлю и положить ее на деревянную разделочную доску. Горячую вафлю быстро свернуть в трубочку. Это нужно делать в хлопчатобумажных перчатках, чтобы не обжечь руки.
Положить в вафельницу столовую ложку теста и выпечь следующую вафлю.
Приготовить крем.
В сливочное масло комнатной температуры добавлять по одной столовой ложке вареное сгущенное молоко и после каждого добавления взбивать смесь миксером.
Остывшие вафли заполнить кремом с помощью кондитерского мешка или шприца.
Можно использовать и другой крем по своему вкусу.
Выпеченные вафли можно свернуть не только в виде трубочек, но и в виде вафельных рожков для мороженого.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/vafelnye-trubochki-na-vzbityx-belkax/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/vafelnye-trubochki-na-vzbityx-belkax/
[2] вафельницы: https://irigen.ru/kitchen-equipment/elektrovafelnica/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/vafelnye-trubochki-na-kraxmale/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/vafelnye-trubochki-s-kremom/
[5] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/testo/vafelnoe-testo-bez-yaic/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.