^[1]

Рулет морковный

Мягкий и нежный рулет из морковного бисквита с творожно-сливочным кремом.

Ингредиенты для бисквитного коржа:

(на большой противень)

• 170 г тертой моркови;
• 3 яйца (С0);
• 80 г коричневого сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• четверть чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка (под нож) корицы;
• четверть чайной ложки имбиря;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложки апельсиновой цедры.

Ингредиенты для крема:

• 200 мл сливок (33-35% жирности);
• 3 столовые ложки сахарной пудры;
• 250 г творожного сыра.

Приготовление морковного рулета

Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную массу.

Добавить растительное масло и перемешать ложкой.

Муку просеять с разрыхлителем, содой, имбирем и корицей. Добавить соль и тщательно перемешать сухие ингредиенты.

Добавить мучную смесь в жидкую и перемешать ложкой. Добавить тертую морковь, апельсиновую цедру и перемешать тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки или тефлоновым листом. Смазать бумагу или лист маслом. Вылить тесто и разровнять его.

^[1]

Перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 10-12 минут.

Вынуть противень из духовки и сразу же свернуть горячий корж в рулет вместе с бумагой. Остудить.

^[1]

После выпечки

Для приготовления крема взбить творожный крем с сахарной пудрой. Добавить сливки и взбить до густоты.

Развернуть корж и отделить бумагу. Намазать корж кремом. Немного крема оставить для украшения рулета.

^[1]

Приготовление рулета

Свернуть рулет и поставить в холодильник на 2-3 часа.

^[1]

Рулет морковный

Украсить рулет.

Подобные рецепты:

[2] Быстрый рулет на кефире и сгущенке

[3] Торт морковный

[4] Рулет бисквитный с творожно-сливочным кремом