Это пирожки из Петровского теста ^[2] с начинкой из шампиньонов и риса.

Ингредиенты для начинки:

(на 18-20 пирожков)

• 250 г сырых шампиньонов;
• 1 луковица;
• 200 г отварного риса;
• 1 столовая ложка (с верхом) муки;
• 30 г сливочного масла,
• зелень.

Приготовление пирожков с начинкой из грибов и риса

Приготовить Петровское тесто. ^[2]

Пока тесто подходит, приготовить начинку. Шампиньоны вымыть и мелко нарезать. Обжарить сковороде на растительном масле до выкипания жидкости. Добавить мелко нарезанную луковицу и еще немного обжарить.

Смешать приготовленные грибы с отварным рисом.

На сухой сковороде нагреть столовую ложку муки, уменьшить огонь, добавить сливочное масло, перемешать и развести небольшим количеством воды (3-4 столовые ложки). Перемешать до однородности и добавить эту смесь в грибы с рисом. Хорошо перемешать, добавить по вкусу соль и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по желанию).

Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки, придать им округлую форму, немного раскатать, выложить на них начинку и залепить. Уложить пирожки швом вниз на присыпанную мукой поверхность и дать им немного подойти. Выпекать в духовке или на сковороде.

Подобные рецепты:

[3] Тесто дрожжевое на кефире без яиц

[4] Тесто для пирожков на кефире Пышное

[5] Пирожки с картошкой на кефире и сметане