^[1]

Пирог с черешней и заварным кремом

Очень вкусный пирог с черешней и заварным кремом.

Ингредиенты для теста:

(для формы 20 на 20 см)

• 3 яйца;
• 220 г сахара;
• 125 мл йогурта или другого кисломолочного продукта;
• 125 мл растительного масла;
• 280 г муки;
• 1, 5 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• горсть черешни.

Ингредиенты для заварного крема:

• 2 желтка;
• 60 г сахара;
• 20 г крахмала;
• 300 мл молока;
• половина чайной ложки ванильного сахара.

Приготовление пирога с черешней и заварным кремом

Приготовить заварной крем. Растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой массы. Добавить крахмал, влить молоко и тщательно перемешать. Поставить на слабый огонь и нагреть при перемешивании, пока смесь не загустеет.

Снять с огня и остудить, поставив емкость в кастрюлю с ледяной водой. Накрыть пленкой в контакт и поставить в холодильник.

Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной пены. Добавить йогурт, соль и растительное масло во взбитые яйца. Перемешать миксером на малых оборотах до однородности.

Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в приготовленную массу. Перемешать миксером или венчиком.

Подготовить черешню для пирога. 9 ягод оставить целыми, но удалить из них косточки. Остальные ягоды разрезать на половинки и удалить косточки.

Смазать форму маслом. Выложить тесто в форму. Сверху разложить половинки ягод, слегка вдавливая их в тесто.

^[1]

Приготовление пирога

На тесто выложить кучками заварной крем. В центр каждой кучки поместить целую черешню без косточки.

^[1]

Пирог перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 175 градусов Цельсия примерно 35 минут.

^[1]

Пирог после выпечки

Этот пирог можно выпекать с другими фруктами или ягодами. Вместо кефира можно использовать любой другой кисломолочный продукт или нежирную сметану. Можно использовать смесь кисломолочных продуктов.

Подобные рецепты:

[2] Пирог творожный с ягодами в мультиварке

[3] Универсальный фруктово-ягодный пирог

[4] Дрожжевой пирог с вишней и заварным кремом