^[1]

Насыпной пирог со сливами и персиками

Рассыпчатый, сладкий и хрустящий пирог с фруктовой начинкой. Я делала начинку из слив и персиков, но можно использовать только сливы.

Ингредиенты для теста:

(для разъемной формы диаметром 24-26 см)

• 300 г (2 стакана без верха) муки;
• 220 г (1 стакан) сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 200 г сливочного масла или маргарина.

Ингредиенты для начинки:

• 300-400 г слив и персиков;
• 2 белка;
• 60 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление насыпного пирога со сливами и персиками

Смешать в миске муку, сахар и разрыхлитель. Натереть на терке сливочное масло или маргарин и перетереть его руками с мучной смесью в мелкую крошку.

^[1]

Масляно-мучная крошка

Сливы и персики вымыть, удалить косточки. Нарезать фрукты кусочками.

Яичные белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Выложить на дно формы примерно половину крошки. Сверху распределить нарезанные фрукты.

^[1]

Фруктовый слой

На фрукты выложить взбитые белки и разровнять их. Высыпать сверху равномерным слоем оставшуюся крошку.

^[1]

Белковый слой и верхний слой крошки

Выпекать пирог 35-40 минут при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания.

Готовый пирог остудить в форме.

Подобные рецепты:

[2] Хрустящий сливовый пирог

[3] Насыпной творожно-яблочный пирог

[4] Насыпной яблочный пирог в мультиварке