- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Меренговый рулет с фисташками
Posted By irigen On 25.05.2020 @ 11:01 In - рулеты,Выпечка | No Comments
Нежнейший меренговый рулет с кокосовой стружкой, сливочно-творожным кремом, клубникой и фисташками.
Взбить белки до мягких пиков, добавить лимонный сок и взбивать на средней скорости, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать до жестких пиков.
Смешать кокосовую стружку с крахмалом. Добавить во взбитые белки и перемешать ложкой.
Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Выложить тесто и разровнять его слоем толщиной 1-1,5 см. Я выложила тесто в кондитерский мешок и выдавливала его на противень полосками наискосок.
Посыпать измельченными фисташками (можно заменить другими орехами).
Выпекать в духовке при 170 градусах Цельсия примерно 30 минут.
Вынуть из духовки, дать выпеченному коржу немного остыть. Расстелить фольгу, на нее положить бумагу для выпечки по размеру выпеченного коржа. Перевернуть на эту бумагу выпеченный корж вместе с бумагой, на которой он выпекался. Снять бумагу. Корж остудить.
Творожный сыр перемешать с сахарной пудрой. Взбить сливки до жестких пиков. Добавить сливки в творожный сыр и слегка взбить.
Нанести крем на остывший корж. Клубнику нарезать пластинками и выложить поверх крема. Свернуть, помогая себе бумагой, в рулет. Затем бумагу убрать, завернуть рулет в фольгу, как конфету. Убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа.
При подаче срезать концы рулета и украсить его шоколадом и клубникой.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/merengovyj-rulet-s-fistashkami/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/merengovyj-rulet-s-fistashkami/
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/merengovyj-rulet-s-citrusovym-kurdom/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/merengovyj-rulet-s-kokosom/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/mindalnyj-merengovyj-rulet/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.