^[1]

Кекс творожно-лимонный

Очень ароматный, в меру влажный кекс с лимонно-сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахара (230 г);
• 250 г маргарина;
• 250 г нежирного творога;
• 1 толстокожий лимон;
• 1 чайная ложка (без верха) соды;
• треть чайной ложки соли;
• 2 стакана муки (320 г).

Приготовление кекса творожно-лимонного

Отделить белки от желтков.

Растереть маргарин с сахаром и солью до получения однородной массы. Добавить по одному желтки, продолжая растирать.

Творог протереть через сито и соединить с масляно-яичной массой.

Лимон вместе с кожурой нарезать на кусочки, удалить семечки и измельчить его в измельчителе блендера. Выложить лимонную массу поверх приготовленной творожно-масляной и насыпать на нее соду. Тщательно перемешать.

Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать.

Взбить яичные белки в стойкую пену и аккуратно перемешать их с тестом. Должно получиться вязкое тесто.

Форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Равномерно распределить тесто по форме. Лопаткой, смоченной в воде, разровнять поверхность.

Выпекать кекс 1 час 10 минут — 1 час 20 минут при температуре 170 градусов.

Готовый кекс вынуть из духовки, дать ему немного остыть в форме. Затем вынуть из формы на блюдо. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

^[1]

Кекс лимонно-творожный

Источник рецепта: журнал «Девичник». ^[2]

Подобные рецепты:

[3] Кекс на сливках с шоколадом

[4] Кекс творожный мраморный

[5] Кекс творожный с черникой