- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Галета с яблоками и сливами
Posted By irigen On 07.09.2020 @ 09:26 In - галеты,- пироги,Выпечка | No Comments
Увидела в Интернете интересный способ формирования галеты. Сразу же захотелось испробовать. Для галеты использовала тесто с добавлением кефира, а для начинки – яблоки и сливы.
(для формы диаметром 30 см)
Просеянную муку перемешать с сахаром и солью.
Охлажденное сливочное масло нарезать кусочками.
В чашу комбайна высыпать смесь муки с сахаром и солью, добавить кусочки масла. Смешать ножевой насадкой до получения мелкой крошки.
Постепенно добавить в чашу комбайна кефир, продолжая смешивать тесто. Должен получиться плотный ком теста. Положить тесто в холод на 30-40 минут.
Яблоки очистить и нарезать дольками. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать яблоки и сахар. Прогреть на слабом огне 5 минут. Остудить.
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать четвертушками.
Вынуть тесто из холодильника. Разделить тесто на две равные части. Раскатать одну половину теста в тонкий пласт толщиной примерно 4-5 мм. Вырезать круг по размеру дна формы.
Форму застелить бумагой для выпечки. Уложить вырезанный корж на дно формы.
Вторую половину теста раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром примерно 9 см. Обрезки теста собрать, раскатать и вырезать ещё кружки. На форму диаметром 30 см у меня пошло 17 кружков.
Уложить кружки по периметру формы, слегка прижимая их к нижнему коржу.
Посыпать середину коржа крахмалом, наколоть вилкой и выложить начинку из яблок и слив.
Посыпать начинку сверху коричневым сахаром. Завернуть края кружков на начинку.
Выпекать 35 — 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-yablokami-i-slivami/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-yablokami-i-slivami/
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-persikami/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-drozhzhevaya-s-beze-i-yagodami/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-chernikoj-iz-zavarnogo-testa/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.