^[1]

Галета из творожного теста с яблоками

Галета из творожного теста с яблоками и абрикосовым пюре ^[2]. Для начинки можно использовать другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты для теста:

• 140 г муки;
• 120 г творога;
• 85 г сливочного масла;
• щепотка чайной ложки соли;
• 1 желток.

Ингредиенты для яблочно-абрикосовой начинки:

• 4 яблока;
• 2-3 столовые ложки абрикосового пюре ^[2];
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 столовая ложка сахара.

Дополнительно:

• белок для смазки;
• лепестки миндаля для посыпки.

Приготовление галеты из творожного теста с яблоками

Приготовить тесто. Муку просеять и растереть в крошку со сливочным маслом, творогом и солью. Добавить желток. Скатать тесто в комок и положить холод на 30 минут.
Можно приготовить тесто в комбайне с ножевой насадкой.

^[1]

Приготовление теста в комбайне

Подготовить лист бумаги для выпечки по размеру противня. Тесто обмять и раскатать на присыпанной мукой бумаге для выпечки или тефлоновом листе в круглый корж толщиной примерно 4-5 мм. Перенести лист с коржом на противень.

Посыпать середину коржа крахмалом или мукой.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Выложить яблоки на начинку. Смешать сахар с корицей и посыпать яблоки.

Выложить равномерно небольшими порциями абрикосовое пюре на начинку из яблок.

Завернуть края коржа на начинку. Смазать края галеты слегка взбитым белком. Посыпать начинку и края галеты миндальными лепестками.

Выпекать галету примерно 30 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Подобные рецепты:

[3] Галета из творожного теста с франжипаном

[4] Яблочная галета с крошкой

[5] Галета с грушами и сыром