^[1]

Блинчики на ряженке Бархатные

Нежные заварные блинчики на ряженке.

Ингредиенты:

(на 14 блинчиков)

• 300 мл ряженки;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• треть чайной ложки соды;
• 200 мл молока;
• 30 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 50 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинчиков на ряженке Бархатных

Яйцо разбить в миску. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком. Влить ряженку, добавить соду и перемешать. Всыпать муку, просеянную с крахмалом. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

Молоко и сливочное масло нагреть до кипения. Тонкой струйкой влить горячее молоко в тесто, помешивая. Должно получиться жидкое тесто.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блинчики выпекать без смазывания сковороды. Тесто периодически перемешивать, чтобы крахмал не оседал на дно. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и сверху смазывать сливочным маслом.

По этому рецепту можно испечь блинчики не только на ряженке, но и на кефире. Я попробовала испечь вариант этих блинчиков на смеси кефира и ряженки.

^[1]

Блинчики Бархатные на ряженке и кефире

Подобные рецепты:

[2] Блинчики заварные на кефире

[3] Тонкие блинчики Стаканные

[4] Блинчики заварные на молоке