^[1]

Блинчики на белках

Тонкие, нежные заварные блинчики на белках.

Ингредиенты:

(на 20 блинчиков)

• 3 белка;
• 200 мл кефира;
• 350 мл молока;
• половина чайной ложки соли;
• 2 столовых ложки сахара;
• половина чайной ложки соды;
• 150 мл кипятка;
• 240 г муки;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• сливочное масло для смазки блинчиков.

Приготовление заварных блинчиков на белках

Кефир влить в миску. Добавить соль, сахар и соду. Перемешать венчиком. Влить половину молока и перемешать. Всыпать муку, просеянную с содой. Хорошо размешать, чтобы получилось густое однородное тесто.

Постепенно влить в тесто оставшееся молоко. Тщательно перемешать. После этого добавить в тесто кипяток и хорошо перемешать.

Белки слегка взбить в легкую пену. Добавить белки в тесто. Добавить в тесто 3 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать.

Перед выпечкой первого блинчика сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блинчики выпекать без смазывания сковороды. Блинчики выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать сверху сливочным маслом.

Можно сделать блинчики с любой начинкой.

^[1]

Блинчики с мясной начинкой

Подобные рецепты:

[2] Блинчики Шелковые на молоке

[3] Блины на взбитых белках

[4] Блинчики медовые