^[1]

Суп с яйцом

Очень простой супчик, который быстро готовится и обычно нравится детям.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 2-3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• чайная ложка (с верхом) манки;
• 1 яйцо;
• лавровый лист;
• базилик;
• зелень.

Рецепт приготовления супа

Налить в кастрюлю полтора литра холодной воды. Очистить 2-3 картофелины, нарезать кусочками и положить в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь.

Пока варится картошка, сделать зажарку на сковороде: обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и морковку. Добавить в кастрюлю с картошкой чайную ложку манки (при этом суп нужно хорошо размешивать, чтобы не образовались комочки) и зажарку со сковороды. Положить лавровый лист, зелень и добавить для аромата базилик. Посолить по вкусу.

Развести в чашке сырое яйцо небольшим количеством холодной воды (2-3 столовые ложки), взбить его вилкой и влить тонкой струйкой в суп при помешивании. Сразу же после этого выключить.

К супу можно подать сметану и добавить свежую зелень.

Подобные рецепты:

[2] Суп тысячи пехотинцев

[3] Греческий суп с фрикадельками

[4] Суп картофельный с мучной заправкой