Готовимся к Масленице! Начнем печь блины с самого простого рецепта: блинов на соде.

Эти блины очень быстро замешиваются и так же быстро пекутся. Толщина блинов зависит от густоты теста. Обычно сначала я делаю тесто погуще, а после выпечки первого блина решаю, стоит ли немного развести тесто. Если хочется получить блины потоньше, просто добавляю в тесто теплое молоко или воду и хорошо перемешиваю.

Чтобы блины удались, нужно просеивать муку перед замесом и очень тщательно перемешивать тесто, постепенно добавляя жидкость, чтобы в тесте не было комочков.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• полстакана сметаны или кисломолочных продуктов;
• половина чайной ложки соли;
• 4 чайных ложки сахара;
• половина чайной ложки соды;
• 1,5–2 стакана молока;
• 1,5 стакана муки;
• 2–3 столовые ложки подсолнечного масла;
• 100 г сливочного масла для смазки блинов.

Приготовление блинов на соде

Молоко немного подогреть. Яйца размешать со сметаной, солью, сахаром и добавить полстакана молока. Муку просеять с содой и добавить в приготовленную смесь до получения густого однородного теста. Хорошо размешать тесто и развести оставшимся молоком до густоты жидкой сметаны. Добавить в тесто 2–3 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо перемешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом (даже если она тефлоновая), а все следующие блины выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон, складывать стопкой на тарелку и смазывать куском сливочного масла.

Подавать со сметаной, вареньем, медом.

Подобные рецепты:

[2] Блины заварные на кефире

[3] Тонкие блинчики Стаканные

[4] Блины на ряженке Бархатные