^[1]

Яйца крашеные

Традиционно на Пасху готовят крашеные яйца. Сейчас в продаже имеется большой выбор различных красителей для яиц. На всех этикетках написано, что это пищевые безопасные красители. Не спорю, но все-таки гораздо приятнее и безопаснее натуральные красители. А если на скорлупе появилась небольшая трещина при варке, то неприятно видеть внутри яйца красные или зеленые разводы.

Подготовка яиц

Сначала несколько советов, как сварить яйца, чтобы они не треснули.

• Прежде всего, нельзя варить яйца, которые только что вынули из холодильника. Яйца должны быть комнатной температуры.
• Заливать яйца следует холодной водой и доводить до кипения на слабом огне.
• На дно кастрюли, в которой варятся яйца, положите блюдце или специальную подставку, чтобы яйца не лежали на дне кастрюли.
• Можно добавить в воду столовую ложку соли.

Окрашивание яиц натуральными красителями

Широко известный и самый популярный способ окраски — в луковой шелухе. В зависимости от концентрации отвара и времени окраски можно получить яйца от желтого до красно-коричневого цвета.

Березовый отвар придает яйцам желтый цвет. Листья можно использовать сухие.

Золотисто-желтый цвет дает отвар куркумы.

Розовый цвет можно получить при замачивании яиц в клюквенном соке. Можно оставить их на несколько часов в соке в холодильнике.

Для получения синего цвета мелко нарезать краснокочанную капусту, добавить воды и немного уксуса.

Зеленый цвет можно получить, если отварить яйца со шпинатом.

Тёмно-коричневый цвет получается при отваривании яиц в крепком кофе.

Интересная мраморная раскраска получается, если мокрые яйца обмотать разными цветными нитками и в таком виде варить.

И самый простой способ окраски — использовать имеющиеся в продаже наборы с рисунками на пленке. При этом надо просто надеть пленку на яйцо и опустить его на несколько секунд в горячую воду.

^[1]

Крашеные яйца

^[2]

Яйца, окрашенные только натуральными красителями: луком, куркумой, сумахом, краснокочанной капустой и чаем каркаде

Подобные рецепты:

[3] Натуральные красители для яиц

[4] Кулич Нежный

[5] Как покрасить яйца в зелёный цвет