^[1]

Как покрасить яйца в зелёный цвет

Я крашу яйца к Пасхе только натуральными красителями ^[2]. Конечно, самый известный и надежный краситель – это луковая шелуха. Хорошо окрашивают яйца куркума и краснокочанная капуста. В этом году я попробовала получить зелёный цвет.

В Интернете прочитала про способ окраски яиц в зелёный цвет соком и отваром шпината. Эти способы не дали результата – яйца практически остались белыми.

Тогда я вспомнила, что зелёный цвет можно получить, если смешать жёлтую и синюю краски. Так я и поступила. Жёлтый цвет дает отвар куркумы, а синий (голубой) – отвар краснокочанной капусты. Сначала приготовим оба этих отвара.

1. Для того, чтобы приготовить отвар куркумы надо столовую ложку (с верхом) куркумы развести в небольшом количестве холодной воды. Затем долить воды до 0,5 л и добавить чайную ложку уксуса. Кипятить 20-30 минут. Немного остудить.
В этом отваре можно окрасить белые вареные яйца. Опустить яйца в отвар и периодически проверять степень окраски.

2. Синий цвет дает отвар краснокочанной капусты. Капусту мелко нарезать, сложить в кастрюлю и добавить воды, так чтобы вода покрыла капусту. Добавить чайную ложку уксуса. Кипятить 20-30 минут. Затем отвар можно слить и варить в нем белые яйца 15-20 минут.

Можно окрасить несколько яиц в желтый и синий цвет приготовленными отварами. Затем к отвару краснокочанной капусты добавить отвар куркумы. Отвара куркумы влить примерно в два раза меньше, чем отвара краснокочанной капусты. Погрузить в красящую смесь вареные белые яйца. Оставить яйца в отваре и периодически проверять степень окраски.

Чтобы яйца стали блестящими, после окраски их надо протереть кусочком ткани, смоченном в растительном масле, а затем вытереть насухо.

Кстати, попробовала красить яйца свежим ягодным соком. Ничего хорошего не получилось. Клюква почти не окрасила яйца, а черная смородина дала очень слабый грязновато-фиолетовый оттенок.

Подобные рецепты:

[2] Натуральные красители для яиц

[3] Кулич Нежный

[4] Пряники Пасхальные