https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke Кулинария - разнообразная и увлекательная Sat, 16 May 2026 17:14:11 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.9 https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-78616 Mon, 03 Mar 2014 20:10:27 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-78616 очень вкусный хлеб!! советую!

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-78555 Sat, 01 Mar 2014 12:47:51 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-78555 На здоровье, Юля! А Вам спасибо за то, что поделились опытом по замене солода на сухой квас. Это хорошая идея для тех, у кого нет солода.

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-78554 Sat, 01 Mar 2014 12:26:40 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-78554 Делала всё по рецепту, только воды чуть поменьше, около 300 мл, вместо солода положила сухой квас. Получился отличный, вкусный, мягкий хлеб. Спасибо!

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-65307 Sat, 02 Mar 2013 18:26:51 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-65307 Конечно, влажность муки может повлиять. К тому же сухой солод также берет на себя часть жидкости. Ну, раз Вы определились со своим соотношением жидкости и сухих продуктов, так и следует печь.
Спасибо за добрые слова о моих рецептах. А мой самый любимый хлеб, который я чаще всего готовлю — с геркулесом: http://irigen.ru/culinary/xleb/xleb-s-ovsyanymi-xlopyami/. Попробуйте, может и Вам понравится.
И из последних рецептов — тот же хлеб, но на сыворотке: http://irigen.ru/culinary/xleb/xleb-na-syvorotke/. Удачи Вам!

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-65306 Sat, 02 Mar 2013 18:12:38 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-65306 Нет, эти 2 ложки я учел, т.е. я имел в виду 310 мл. жидкости с учетом концентрата. Может быть, у меня мука более влажная, не знаю. Но с 250 мл. получилось отлично.
У вас очень интересные рецепты, спасибо, что делитесь! Хлеб с отрубями, например, тоже очень хорош.

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-65303 Sat, 02 Mar 2013 17:10:05 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-65303 Все правильно. Количество жидкости у Вас увеличилось за счет жидкого концентрата. А с сухим солодом все прекрасно получается при 310 мл.

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-65301 Sat, 02 Mar 2013 16:07:11 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-65301 Спасибо за рецепт! Но 310 мл. воды явно многовато. С таким количеством воды верхушка у меня провалилась. Второй раз пек с 250 мл. воды, и хлеб получился прекрасный. Вместо сухого солода использовал две столовые ложки жидкого квасного концентрата из ржаного солодового экстракта.

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-64124 Wed, 30 Jan 2013 18:29:36 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-64124 Я сама не применяла солодовый экстракт, но вообще его кладут примерно столько же, сколько сухого. Попробуйте положить 1-2 столовые ложки. Только добавляйте его в воду, так чтобы общий объем жидкости остался как в рецепте, а потом в хлебопечку. В зависимости от вкуса определитесь, как лучше, одну или две столовые ложки. Я бы начала с одной ложки.

]]> https://irigen.ru/culinary/xleb/pshenichnyj-xleb-s-solodom-v-xlebopechke/#comment-64115 Wed, 30 Jan 2013 16:20:51 +0000 http://irigen.ru/?p=4222#comment-64115 Если заменить солодовым экстрактом, то сколько положить? Есть ржаной, есть ячменный. Заранее спасибо.

]]>