^[1]

Суп томатный

Этот постный суп готовится очень быстро, а по вкусу напоминает солянку или рассольник.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 3 столовых ложки растительного масла;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• кусочек корня сельдерея;
• 2 соленых огурца;
• лавровый лист;
• 1 столовая ложка риса;
• 500 мл томатного сока;
• соль, перец, хмели-сунели по вкусу.

Приготовление томатного супа

Налить в кастрюлю растительное масло. Положить мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь и корень сельдерея. Моркови и сельдерея должно быть примерно поровну. Обжарить овощи в кастрюле, помешивая их.

Добавить в кастрюлю нарезанные тонкой соломкой соленые огурцы. Залить овощи стаканом воды и тушить под крышкой 30 минут.

Затем добавить 500 мл томатного сока и 500 мл воды. Всыпать рис и положить лавровый лист. Варить после закипания 10 минут. Подсолить, если требуется. Добавить перец и хмели-сунели по вкусу. В конце приготовления положить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Подобные рецепты:

[2] Томатный суп с фрикадельками

[3] Острый томатный суп на курином бульоне

[4] Суп томатный с маслинами