^[1]

Суп куриный с рисом и помидором

Этот питательный диетический суп очень нравится и детям, и взрослым. Его можно сварить двумя способами. Предлагаю два рецепта приготовления этого супа.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300-400 г филе куриной грудки или других кусочков курицы;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки риса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1-2 свежих помидора;
• черешок сельдерея или сладкий перец;
• лавровый лист;
• соль;
• зелень.

Приготовление куриного супа с рисом и помидором

Первый способ

В этом случае используем филе куриной грудки.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец (или сельдерей) нарезать соломкой.

В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала лук, затем добавить морковь и сладкий перец. Затем добавить кусочки курицы. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды и довести до кипения. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю картофель, рис и варить 10 минут. Затем добавить нарезанные помидоры без кожицы (или натертые на терке) и лавровый лист. Варить суп еще 10 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить суп.

Второй способ

^[1]

Суп куриный с рисом и помидором

Для куриного бульона можно использовать любые части курицы: крылышки, спинку или бедра. Кусочки курицы вымыть, сложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить на слабом огне, пока курица не сварится. Кусочки курицы вынуть и отделить от костей.

Бульон процедить и поставить на огонь. Положить в бульон целую луковицу, нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой морковь и сельдерей (или сладкий перец). Затем добавить вымытый рис.

Опустить помидоры на 1-2 минуты в кипящий суп. Вынуть ложкой помидоры и обдать их холодной водой. Снять кожицу с помидоров и нарезать их кусочками. Добавить в суп нарезанные помидоры и лавровый лист.

Кипятить суп на слабом огне 10-15 минут до готовности картофеля и риса, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

Подобные рецепты:

[2] Куриный суп с фасолью

[3] Суп куриный с рисом и стручковой фасолью

[4] Куриный суп с овощами и домашней лапшой