Постный суп быстрого приготовления с картофелем, репой и зеленым горошком.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 2 картофелины;
• 1 небольшая репа;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 1 черешок сельдерея;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3-4 столовые ложки консервированного зеленого горошка;
• соль, перец;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление супа картофельного с репой

Картофель и репу очистить, нарезать кусочками и выложить в кастрюлю.
Влить в кастрюлю 1,5 литра холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить до готовности картофеля и репы (15-20 минут).

Очистить луковицу, морковь и сельдерей. Лук мелко нарезать. Морковь и сельдерей нарезать тонкой соломкой.

В сковороду влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить овощи до легкого подрумянивания.

Выложить обжаренные овощи в кастрюлю. Добавить зеленый горошек и лавровый лист. Довести до кипения и проварить суп на слабом огне еще 2-3 минуты. Затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

Примечание. Репу следует выбирать небольшую. Большая репа может горчить.

Рецепты с репой:

[2] Гарнир из картофеля и репы на пару в мультиварке

[3] Щи с репой

[4] Суп с беконом и репой