^[1]

Овощной суп с колбасками

Овощной суп быстрого приготовления с копчеными колбасками. Состав овощей можно изменять по своему вкусу.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 4-5 штук копченых колбасок;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г корня сельдерея;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 картофелины;
• 100 г свежей капусты;
• 100 мл измельченных томатов или 2 помидора;
• половина баночки консервированного зеленого горошка;
• лавровый лист;
• зелень;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление овощного супа с колбасками

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать половинками колец. Корень (или стебель) сельдерея мелко нарезать.

В кастрюлю налить растительное масло и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала чеснок, затем последовательно добавить лук, морковь и сельдерей.

Влить в кастрюлю 1-1,2 литра горячей воды.

Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и капусту, нарезанную шашечками. Посолить суп по вкусу. Колбаски нарезать кружочками и добавить в кастрюлю. Довести до кипения и варить 10 минут.

Добавить в суп измельченные томаты или свежие помидоры, нарезанные мелкими кусочками. Положить в суп консервированный зеленый горошек. Довести до кипения, добавить лавровый лист и специи по вкусу. Прокипятить суп на слабом огне 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

[2] Томатный колбасный суп с фасолью

[3] Колбасный суп с маслинами

[4] Овощной суп с колбасками-2