^[1]

Бульон куриный

Куриный бульон хорош сам по себе: он питателен и вкусен. Кроме того, его можно использовать для приготовления любого супа.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• половина курицы;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• лавровый лист;
• соль;
• зелень.

Приготовление куриного бульона

Кусочки курицы вымыть, сложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить на слабом огне, пока курица не сварится.

Курицу вынуть из бульона. Процедить бульон в другую кастрюлю и поставить на огонь. Положить в бульон целую луковицу, нарезанную кусочками морковь и лавровый лист. Курицу отделить от костей и положить обратно в бульон. Кипятить бульон на слабом огне 15 минут.

При подаче в тарелку положить яйцо, сваренное вкрутую, и зелень. Можно подать к бульону сухарики.

Подобные рецепты:

[2] Суп куриный с рисовой лапшой

[3] Суп-лапша куриный

[4] Суп куриный с домашней лапшой и зеленым горошком