Ароматное и мягкое мясо с овощами, приготовленное в духовке. Отлично подойдет к праздничному столу.

Ингредиенты:

(на 8-10 порций)

• 800-1000 г мякоти свинины;
• 8-10 картофелин;
• 1 крупная луковица;
• 1 средний баклажан;
• 4 помидора;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 3-4 столовые ложки сметаны;
• 2 чайные ложки горчицы;
• соль, перец, базилик.

Приготовление мяса с овощами в духовке

Нарезать мясо порционными кусками как на отбивные.

Куски мяса посолить,посыпать перцем и слегка смазать горчицей.

На сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить мясо на сковороде на сильном огне до появления румяной корочки.

В форму для запекания или в металлическую кастрюлю с крышкой, которую можно ставить в духовку, влить 3 столовые ложки растительного масла. Нарезать очищенный картофель пластинками. Уложить картофель на дно кастрюли, посыпать солью и базиликом. Перемешать картофель, чтобы он покрылся маслом. Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами.

Баклажан нарезать кружками (кожицу не очищать) и выложить поверх лука. Слегка посолить.

Помидоры нарезать тонкими пластинками. Половину помидоров уложить на баклажаны. Посолить и посыпать базиликом. Затем уложить мясо. Мясо смазать сметаной и сверху выложить оставшиеся помидоры. Посолить и посыпать базиликом.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на два часа при температуре 180 градусов Цельсия. Периодически кастрюлю потряхивать (не перемешивать).

Подобные рецепты:

[7] Свинина в соусе в мультиварке

[8] Мясо по-мексикански

[9] Отбивные из говядины Беф Русь