^[1]

Мясо по-мексикански

Ингредиенты:

• 800-1000 г мякоти свинины или говядины;
• 1 крупная луковица;
• 1 сладкий перец;
• 2 дольки чеснока;
• 2-3 столовых ложки растительного масла;
• 150 г белого сухого вина;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 2 лавровых листа;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление мяса по-мексикански

Целый кусок мякоти посолить и посыпать перцем. В толстостенную кастрюлю налить растительное масло и обжарить кусок мяса на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Уменьшить огонь, влить стакан воды и тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким (не менее часа).

Вынуть мясо и нарезать его на куски толщиной 1 см.

На сковороде на растительном масле обжарить на сильном огне нарезанный полосками сладкий перец, затем уменьшить огонь и добавить нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный чеснок. Обжарить до подрумянивания лука и добавить в сковороду нарезанное мясо.

Залить в сковороду вино, влить остатки сока из кастрюли, в которой тушилось мясо, и добавить воды так, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Добавить томатную пасту и лавровый лист.

Тушить на слабом огне под закрытой крышкой около получаса. Если соус в сковороде будет сильно выкипать, добавить немного воды.

Подавать с рисом или фасолью.

Подобные рецепты:

[2] Свинина в соусе в мультиварке

[3] Тушеная свинина с горчицей

[4] Отбивные из говядины Беф Русь