^[1]

Картофельная запеканка с фаршем

Очень вкусная запеканка из картофеля с прослойками мясного фарша в сливочном соусе с сырной корочкой. Такая запеканка подойдет даже к праздничному столу.

Ингредиенты:

(на 6-8 порций)

• 8-10 картофелин;
• 600 г мясного фарша;
• 300 мл 10% сливок;
• 100 г твердого сыра;
• соль, перец по вкусу;
• сухая приправа «Итальянские травы»;
• 1 зубчик чеснока;
• растительное масло для смазки формы.

Приготовление картофельной запеканки с фаршем

Приготовить фарш. Фарш подойдет любой: из свинины, говядины, птицы или смешанный. Фарш посолить, добавить перец и слегка развести водой.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Я натерла картофель на терке Бернера. Чеснок измельчить прессом или мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно насыпать половину измельченного чеснока.

Сливки нагреть почти до кипения. Добавить в сливки оставшийся чеснок и перемешать.

Картофель выложить на дно формы в один слой в виде черепицы, накладывая один кружок на край другого. Слегка посолить, посыпать пряными травами и перцем.

Выложить половину фарша на слой картофеля. Сверху уложить еще один слой картофеля. Опять посолить, посыпать пряными травами и перцем.

^[1]

Приготовление картофельной запеканки с фаршем

На картофель уложить оставшийся фарш и закрыть третьим слоем картофеля. Влить сливки. Уровень сливок не должен быть выше слоя картофеля. Посолить верхний слой картофеля, посыпать пряными травами и тертым сыром.

^[1]

Запеканка перед выпечкой

Сверху прикрыть форму крышкой или фольгой и поставить в холодную духовку. Духовку включить на температуру 180 градусов Цельсия. Запекать примерно на 1 час. За 10-15 минут до окончания запекания снять крышку или фольгу, чтобы получилась румяная корочка.

^[1]

Готовая запеканка

Подобные рецепты:

[2] Запеканка кабачковая с фаршем

[3] Запеканка картофельная с мясным фаршем

[4] Картофельный гратен Дофинуа