^[1]

Мороженое Сливочное

Очень вкусное домашнее мороженое на взбитых сливках.

Ингредиенты:

• 350 мл молока;
• 80 г сахара;
• 35 г сухого молока;
• 10 г кукурузного крахмала;
• половина чайной ложки ванильного сахара;
• 200 мл сливок (33-35%).

Приготовление сливочного мороженого

Смешать сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Постепенно влить 300 мл молока и тщательно перемешать. Поставить на огонь и нагреть до кипения при перемешивании.

Крахмал развести в 50 мл холодного молока и тонкой струйкой влить в горячее молоко. Нагревать при перемешивании, пока смесь не загустеет (как кисель).

Снять с огня, накрыть пленкой в контакт и остудить.

Сливки взбить до пиков и смешать с остывшим молочным киселем. Перемешать венчиком до однородности.

Выложить в пластиковую форму и поставить в морозильную камеру. Несколько раз перемешивать мороженое в процессе заморозки, чтобы не образовались «ледяные иголочки».

Подобные рецепты:

[2] Клубнично-банановое мороженое на сливках

[2] Мороженое из малины со сливками

[3] Малиновое мороженое со сметаной