^[1]

Десерт Черный лес

Вкусный десерт с бисквитной крошкой, сливками, шоколадом и вишневой начинкой по мотивам известного торта Черный лес.

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 300 г бисквитной крошки;
• 200 мл сливок (35%);
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 140 г творожного сыра;
• 40 г шоколада.

Приготовление бисквита для десерта

Ингредиенты для бисквита:

(на форму диаметром 18 см)

• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 100 мл молока;
• 120 мл кипятка;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 столовые ложки (35 г) какао;
• 150 г муки;
• 10 г ванильного сахара.

Яйца взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром в пену.

Сливочное масло растопить. Аккуратно влить сливочное и растительное масло в яйца. Добавить молоко и перемешать.

Муку просеять с какао и разрыхлителем. Тщательно перемешать сухие ингредиенты.

Постепенно ввести сухие ингредиенты в приготовленную смесь. Аккуратно перемешать, добавить кипяток и еще раз перемешать.

У разъемной формы застелить дно бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Влить тесто и выпекать в духовке при температуре 175 градусов Цельсия примерно 30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.

Дать бисквиту немного остыть и вынуть из формы.

Для десерта требуется часть бисквита. Оставшийся бисквит можно использовать для пирожных или других десертов. Для хранения завернуть бисквит в пленку и хранить в холодильнике.

Приготовление вишневой начинки:

Ингредиенты:

• 100 г вишни без косточек;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка крахмала.

Поместить вишню в ковшик и засыпать сахаром. Когда вишня пустит сок, добавить крахмал и перемешать. Довести до кипения. Когда смесь загустеет, снять с огня и охладить.

Приготовление десерта Черный лес

300 г приготовленного бисквита измельчить в крупную крошку.

Сливки взбить с творожным сыром и сахарной пудрой в густой крем.

Выложить слой крема на дно стакана или креманки. Затем выложить слой крошки и вишневую начинку. Сверху выложить слой крема. Затем выложить еще слой крошки, начинки и крема. Сверху – слой крошки и крема.

Посыпать десерт натертым шоколадом и украсить кремом и вишенкой.

Подобные рецепты:

[2] Десерт Шоколад — фрукты

[3] Десерт Сникерс

[4] Торт Черный лес