^[1]

Пряники Осенние

Очень вкусные медовые заварные пряники.

Ингредиенты для теста:

(на 3 противня пряников)

• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• 80 г меда;
• щепотка соли;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка соды;
• половина чайной ложки корицы;
• четверть чайной ложки молотого кардамона;
• четверть чайной ложки молотого мускатного ореха;
• четверть чайной ложки молотой гвоздики;
• четверть чайной ложки молотого имбиря;
• 400 г муки.

Приготовление пряников Осенних

В металлической кастрюле растереть яйца с сахаром и солью. Добавить сливочное масло и мёд. Все хорошо перемешать и довести на слабом огне при постоянном помешивании почти до кипения, но не кипятить. Добавить пряности.

Всыпать соду и перемешать. Остудить до теплого состояния. В остывшую массу добавить примерно половину просеянной муки и перемешать. Не следует добавлять муку в горячую массу, так как при этом потребуется больше муки и коржи будут плотными. Оставшуюся муку высыпать на разделочную доску и выложить тесто. Вымесить тесто. Тесто будет немного липкое, но муки добавлять не следует, иначе тесто станет жестким. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 2-3 часа (можно и на более длительное время).

Вынуть тесто из холодильника. Разделить его на 3 равные части. Первую порцию теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать формочками пряники и перенести их на противень, застеленный бумагой для выпечки или тефлоновым листом.

^[2]

Вырезка пряников

Таким же образом раскатать тесто и вырезать пряники из остального теста и обрезков.

Выпекать при температуре 170 градусов Цельсия до подрумянивания (примерно 6 минут).

^[3]

Пряники после выпечки

Подобные рецепты:

[4] Пряники-сердечки

[5] Пряники Камуфляж

[6] Пряники 8 Марта