^[1]

Постный апельсиновый кекс

Постный кекс на свежем апельсиновом соке и миндальном молоке.

Ингредиенты:

• 210 мл миндального (кокосового или другого растительного молока);
• 50 мл апельсинового сока;
• 120 г сахара;
• 1-2 чайные ложки ванильного сахара;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• цедра апельсина (по желанию);
• 200 г муки;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление постного апельсинового кекса

С апельсина снять цедру и выжать сок. Смешать сок и растительное молоко, добавить сахар, цедру, ванильный сахар, растительное масло и перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем и крахмалом. Добавить муку в жидкую смесь и перемешать венчиком.

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в прямоугольную форму.

^[1]

Кекс перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Дать кексу остыть в форме и аккуратно извлечь его. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Примечание. Я пекла этот кекс и на кокосовом молоке — очень вкусно получилось!

Подобные рецепты:

[2] Постный кекс Пряный апельсин

[3] Постный кекс Греческий

[4] Постный апельсиновый бисквит