Красна изба пирогами

Постный кекс Пряный апельсин

Постный кекс на свежем апельсиновом соке и чае с пряностями и черносливом.

Ингредиенты:

• 125 мл крепкого чая Эрл Грей;
• 125 мл апельсинового сока;
• 100 — 150 г сахара;
• 100 мл растительного масла;
• цедра одного апельсина;
• 300 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы;
• треть чайной ложки мускатного ореха;
• щепотка соли.

Приготовление постного кекса Пряный апельсин

Заварить крепкий чай Эрл Грей. Остудить.

Чернослив замочить в теплой воде. Затем обсушить, разрезать на кусочки размером с изюминку и смешать с чайной ложкой муки.

Выжать сок из апельсинов. С одного апельсина снять цедру. Смешать сок с цедрой и чаем, добавить сахар, соль, растительное масло и перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем, солью и пряностями. Добавить муку в жидкую смесь и перемешать венчиком. Тесто получается как густая сметана. Добавить в тесто кусочки чернослива (можно заменить изюмом).

Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в прямоугольную форму.

Кекс перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Кекс после выпечки

Дать кексу остыть в форме и аккуратно извлечь его. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Подобные рецепты:

Постный шоколадный кекс с клюквой

Постный кекс Греческий

Постный апельсиновый бисквит

Версия для печати