^[1]

Лепешка с отрубями

Дрожжевая хлебная лепешка с добавлением в тесто пшеничных отрубей.

Ингредиенты для опары:

• 200 мл воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1, 5 чайные ложки сухих дрожжей;
• 150 г муки.

В тесто:

• 2 чайные ложки соли;
• 250 мл молока;
• 1 яйцо (половину яйца – в тесто, половину – для смазки);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• примерно 400 г муки (+ 50 г муки на разделку);
• 3 столовые ложки пшеничных отрубей.

Приготовление лепешки с отрубями

Налить в миску теплую воду. Размешать в воде сахар и дрожжи.

150 г муки просеять и всыпать муку в воду. Замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Когда опара подойдет, добавить в неё теплое молоко, соль, растительное масло и половину яйца. Половину яйца оставить для смазки лепешки. Муку просеять и смешать с отрубями. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой и вымесить. Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-60 минут.

^[1]

Тесто для лепешки

Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Тесто выложить на противень и руками распределить на весь противень. Острым ножом сделать надрезы на лепешке. Дать лепешке расстояться 20-30 минут в теплом месте.

Смазать оставленным яйцом. Посыпать отрубями.

^[1]

Лепешка перед выпечкой

Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 25-30 минут.

^[1]

Лепешка после выпечки

Подобные рецепты:

[2] Лепешка на сметане

[3] Лепешка с гречневой кашей

[4] Лепешка с манкой и отрубями