^[1]

Коржики с цельнозерновой мукой

Еще один рецепт коржиков, на этот раз с добавкой цельнозерновой муки. Коржики получаются рассыпчатыми и ароматными.

Ингредиенты для теста:

(на один противень, 12 штук)

• 2 желтка;
• 80 г сахара;
• 4 столовые ложки (100 г) сметаны;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка джема или варенья;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• цедра 1 апельсина;
• щепотка соли;
• половина чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• половина чайной ложки корицы;
• 240 г пшеничной муки высшего сорта;
• 50 г цельнозерновой муки;
• молоко для смазывания и сахар для посыпки.

Приготовление коржиков с цельнозерновой мукой

Желтки растереть в миске с сахаром. Добавить сметану, мед, варенье и растительное масло. Перемешать и добавить цедру апельсина, соль и соду, гашеную лимонным соком.

Пшеничную муку высшего сорта просеять с корицей. Добавить просеянную муку в приготовленную смесь, перемешать и добавить цельнозерновую муку. Замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто.

Посыпать разделочную поверхность мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 8-10 мм. Вырезать выемками или чашкой коржики. Можно вырезать коржики любой формы или нарезать тесто на квадраты (прямоугольники).

Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым листом. Кисточкой смазать коржики молоком и обмакнуть в сахар. Уложить коржики на противень.

^[1]

Приготовление коржиков

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 12-15 минут до подрумянивания.

Подобные рецепты:

[2] Коржики на сгущенке

[3] Коржики сметанные

[4] Молочные коржики