^[1]

Кекс универсальный на сметане

Универсальный рецепт вкусного кекса на сметане. Мне нравятся такие простые рецепты, в которых можно за счет добавок получать разный вкус. В этот кекс можно добавить любые ягоды, изюм, орехи, курагу, кусочки шоколада или мармелада, цитрусовую цедру, цукаты, какао.

Ингредиенты для теста:

(для кекса массой 750 г)

• 100 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 150 мл сметаны;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 240 г муки;
• 100 г любых ягод.

Приготовление кекса универсального на сметане

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (100 г) и ванильным сахаром.

Яйца взбить с сахаром (100 г) в пышную светлую пену.

Добавить в масляную смесь взбитые яйца и аккуратно перемешать ложкой. Затем добавить сметану и также аккуратно перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем. Добавить половину муки в приготовленную смесь и размешать ложкой.

Кекс можно печь со свежими или замороженными ягодами. Свежие ягоды вымыть и обсушить. Добавить в ягоды чайную ложку муки и перемешать. Замороженные ягоды, не размораживая, перемешать с чайной ложкой муки. Я использовала замороженную черную смородину.

Затем добавить подготовленные ягоды в тесто, перемешать и добавить оставшуюся муку.

Форму для кекса выстелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его.

^[2]

Кекс универсальный на сметане перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 50 минут.

Дать кексу слегка остыть в форме и затем аккуратно извлечь его на блюдо. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.

^[3]

Кекс универсальный на сметане после выпечки

Подобные рецепты:

[4] Кекс универсальный на кефире

[5] Кекс на йогурте

[6] Кекс творожный с черникой