«Изюминкой» этого кекса является добавление в тесто шоколадной крошки.

Ингредиенты для теста:

• 100 г маргарина;
• 2 яйца;
• 320 г сахара (1,5 стакана);
• 250 г сметаны;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 3 чайных ложки (без верха) разрыхлителя;
• 350 г муки (2,5 стакана);
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 100 г темного шоколада;
• 50 г измельченных грецких орехов.

Приготовление кекса с шоколадной крошкой

Шоколад натереть на крупной терке или нарезать мелкими кусочками. Можно настрогать шоколад крупной стружкой с помощью картофелечистки. Орехи измельчить на мелкие кусочки.

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и размягченный маргарин.

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить муку в приготовленную яично-сметанную смесь и перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана.

Добавить в тесто шоколад и орехи, аккуратно перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом форму для кекса. Кекс при выпечке увеличивается в объеме, поэтому форма должна быть заполнена тестом не более, чем наполовину. Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия 50-55 минут.

Подобные рецепты:

[2] Кекс йогуртовый

[3] Кекс на йогурте с шоколадом

[4] Кекс творожный