^[1]

Абрикосовый пирог с заливкой

Пирог из песочного теста с абрикосами и ароматной заливкой.
Этот пирог можно испечь не только с абрикосами, но и с другими фруктами.

Для формы диаметром 18-20 см.

Ингредиенты для теста:

• 160 г муки;
• 50 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 60 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сливок.

Ингредиенты для заливки:

• 200 г сметаны (20%);
• 60 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 пачка (35 г) пудинга ванильного или миндального в порошке.

• 6 абрикосов.

Приготовление абрикосового пирога с заливкой

Приготовить тесто. Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солью и сахаром. Поместить в чашу комбайна с ножевой насадкой, добавить яйцо и сливочное масло кусочками. Прокрутить до крошки и добавить сливки. Тесто должно сбиться в плотный ком. Вынуть тесто из чаши, размять руками.

Дно формы выстелить пекарской бумагой. Руками равномерно распределить тесто по дну формы и бортикам. Наколоть тесто вилкой. Поставить форму в холодильник.

^[1]

Приготовление основы

Приготовить заливку. Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану и пудинг. Хорошо перемешать. Можно взбить блендером.

^[1]

Ванильный пудинг

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточку.

Форму с тестом вынуть из холодильника. Разложить абрикосы разрезом вверх по дну формы с тестом.

^[1]

Укладка начинки

Вылить заливку на тесто.

^[1]

Заливка

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания начинки (примерно 35 минут).

^[1]

Пирог абрикосовый с заливкой

Подобные рецепты:

[2] Пирог-суфле с абрикосами

[3] Дрожжевой пирог с яблоками и абрикосами

[4] Пирог с творожным сыром и абрикосами