Пряничный домик



Для теста:

25 г какао
250 г меда
1 яйцо
250 г сахара
150 г магарина
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст ложки коньяка
2 ст ложки специй для пряников
600 г муки

Приготовление:
Мед, маргарин, сахар нагреваеи, помешивая, до растворения сахара, не доводя до кипения.
Чуть остужаем, добавляем яйцо, перемешиваем хорошенько.
Затем добавляем алкоголь, какао, половину муки, разрыхлитель, специи, тщательно вымешиваем.
Вторую половину муки добавляем постепенно. Может быть она вся и не понадобится ( у меня ушло на 100 г меньше). Тесто не должно быть тугим.
Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник не меньше, чем на сутки.
Из созревшего теста выкроить детали домика прямо на бумаге для выпечки и вместе с бумагой перенести на противень - важно, чтобы выкроенная деталь не изменила своих размеров.
Духовка нагрета до 180С, пекутся детали быстро - 8-10 минут максимум.
Следующий этап - украшение и сборка.
Украшать детали нужно до сборки айсингом (взбитый белок+ сахарная пудра150 г + 1 ст. ложка лимонного сока) - украшениям требуется несколько часов для высыхания, поэтому, лучше всего украшенные детали оставить сохнуть на ночь.
Ну и собственно - сборка. Сначала собираем стены, затем на стены выкладываем крышу. Скрепляемые грани смазать тем же айсингом, приложить вместе, прижать "нежно и крепко".
Дать хорошенько просохнуть и закончить украшение и общую композицию.
Не так всё и сложно.

Вид с одного боку


и с другого боку

Да уж! Но какая красота!
А как Деда Мороза, Снегурочку и елку делала?
Как мне захотелось что-нибудь подобное сотворить для своих...

_________________
Я страшный человек! Я пью чай без сахара, пишу букву "ё", если она положена в слове, а ещё отличаю оливки от маслин.

Ирааа, какая красота!
а мне подарили домик в разбое- готовые коржи испеченые, глазурь анврено там же лежит-на коробке написано. Так что надо будет его сваять))) я коржи потрогала- они жесткие! покупные же... а у тебя тоже жесткие были? как же их потом есть то...

_________________
я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!

Наконец-то! Хоть две хозяюшки заметили мое творение!Спасибо, девчата!



Я первый раз этот домик делала, ( а болею им уже много лет), но очень довольна, что попробовала.
Коржи и у меня были довольно жесткие, но с другой стороны - из мягких коржей стены не построишь и крыша прогнется. Так что они такие и должны быть. А вот как их потом есть - не знаю. Говорят, отламывают по кусочку, а конструкция держится,



Ириш, выкройку дать? Будешь делать? Или уж на следующий год?
А Деда Мороза,Снегурочку и елку -купила готовых, они сахарные - надо ж и кондитерской промышленности чем-то заниматься, нельзя хлеб забирать у людей

lingrod
Ира,
Уже который год я уговариваю себя сделать пряничный домик и всё никак не уговорю...Боязно как-то...дело-то по времени затратное... а вдруг не получится ?...
А ты молодец, такую красотень сотворила !

Лен, специально себя не уговаривай, это ведь в первую очередь творчество.
Да, по времени оно - затратное дело, а уж по нервам - и не передать какОе.
Ну и скажу так, что решилась на него только ради внучки, чтобы у ребенка формировалось общее впечатление праздника, сказки и т.п. Но это оказалось, в результате, интересным экспериментом и для меня.